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254 | 02月11日

火腿魚(yú)頭煲

菜譜詳情

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  步驟 1/6

  花鰱魚(yú)頭處理干凈（刮黑膜、除貼骨血、拔魚(yú)牙、剪魚(yú)鰭、刮凈魚(yú)肉表面雜質(zhì)），從中間劈開(kāi)成兩半，擦干水分

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  步驟 2/6

  火腿切片，溫水浸泡5分鐘

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  步驟 3/6

  鍋里油燒熱（一半豬油、一半玉米油），放入魚(yú)頭，把魚(yú)頭煎至少兩面金黃

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  步驟 4/6

  大火燒開(kāi)，大火煮10~15分鐘。放入切好的豆腐，再煮5分鐘大火燒開(kāi)，大火煮10~15分鐘。放入切好的豆腐，再煮5分鐘

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  步驟 5/6

  大火燒開(kāi)，大火煮10~15分鐘。放入切好的豆腐，再煮5分鐘

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  步驟 6/6

  加入一丟丟鹽，撒點(diǎn)胡椒粉，蔥段點(diǎn)綴